便秘対策にはオリーブオイルかけご飯！ 正しいオリーブオイルの選び方
生まれた時から便秘症の私は、世間で言われている便秘対策は一通り試してきました。
そして行き着いたのが、毎朝のオールブラン（ブランリッチ）です。
（オールブランのすばらしさについてはこちら→★）
25年間ずっと続けてきましたが、加齢のためかそれでも便秘になる時がでてきました。
いつもの対便秘対策の効果が薄れた時には、オリーブオイルがおすすめです。
有名な便秘外来の先生が進める地中海料理
オールブラン
近くにいい病院はないか調べる中で行き着いたのが、便秘外来の先生が進める食事療法で「地中海料理を食べること」。
地中海料理って何！？どう調理すればいいの！？と思いますが、つまりはオリーブオイルを摂取すればいいそうです。
おすすめ手軽レシピはオリーブオイルかけご飯
オリーブオイルは加熱に強いので調理にも使えます。
ただ、良質のオリーブオイルほど癖が強いんです。
オリーブ本来の味が感じられるので、子どもは苦手で料理に使うと全部食べない…。
そこで私は、朝のオールブラン
オイルを生で食べることに慣れていない人が聞くと驚くかもしれませんが、ドレッシングは生ですよね。
そして、イタリアではよくパスタにオリーブオイルと塩だけをかけて食べるらしいです。
日本で言う卵かけご飯のような感覚だとか。
じゃあ、白米にも合うでしょ！とやってみたらクセになるおいしさ。
ただしオイルだけだとさすがに生っぽさがキツイので塩気を加えることは必要です。
ふりかけをかけたり、ゴマ塩をかけたり、醤油も結構いけます。
↓１口サイズのご飯にオリーブオイルとお醤油を。
オリーブオイルの便秘効果のほどは…バッチリ！
劇的とまではいきませんが、確実に効果はありました。
（この後、具体的な描写が続くのでご注意ください。）
ウサギのコロコロうんちみたいのを出すのに必死で苦労していたのが、オリーブオイル3日目くらいには苦労せずに出るようになりました。
そして、１週間でコロコロうんちの回数が増え、2週間経つと3日に1回はコロコロじゃなくて理想のうんちに近いものが！
ちなみに、朝はオリーブオイルかけご飯を食べ、昼か夜に多めのオリーブオイルで炒めたキャベツを食べ、１日に大さじ２くらいを意識的に摂取した結果です。
オイルなので太るかも…という心配もあるかもしれませんが、良質な油は脂肪になりづらいです。
大さじ２くらいであれば、体重や体型への影響はありませんでした。
良質なオリーブオイルの選び方
便秘への効果を確実なものにするには、良質なオリーブオイルを選ぶことが必要です。
そもそも毎日大さじ２も摂取するので、身体に悪いものは取りたくないですよね。
良質のオリーブオイルの選び方の基本的な観点を紹介します。
ランク
オリーブオイルにはランクがあることは有名ですが、必ず最もランクの高いエキストラバージンオリーブオイルを選びましょう。
良質のオイルは身体にいいですが、品質の悪いオイルや酸化したものは悪影響を及ぼします。
ただし、日本国内のエキストラバージンオリーブオイルの基準は世界に比べて甘く、「エキストラバージン」といっても珠玉混合しています。
ランクに加えて、下記のような観点に気を付けて選びましょう。
原材料
オーガニックのものを選びましょう。
製法
コールドプレス製法（非加熱もしくは30度以下で圧搾されたもの）を選びましょう。
高音で抽出さると栄養成分は少なくなり、最悪の場合はトランス脂肪酸が発生していることもあります。
容器
遮光性の瓶に入っているものを選びましょう。
オリーブオイルは光に弱く、蛍光灯の光でさえ酸化してしまいます。
値段
200mlで800円以上のものにしましょう。
原材料、圧搾などきちんと丁寧に作れば、それよりも安くすることはできないはずです。
高ければよいというものでもありませんが。
他には、公式のオリーブオイルコンテストの受賞歴がある、なども参考になります。
一方で、有名人やシェフのおススメ、というのはそれだけで判断するのはリスキーです。
おすすめのオリーブオイル
便秘対策＆良質のオリーブオイルのおいしさに気づいてしまった結果、オリーブオイルの消費スピードが格段に上がりました。
いろいろ試した中でおすすめのオリーブオイルを２つ紹介します。
エキストラバージンオリーブオイル（オーガニック） ゾットペラ社
受賞歴の多さからもこのオイルの優秀さはわかると思います。
香りがとにかく豊潤で、口に入れた瞬間にフルーティーな味わいが広がります。
パンにも合うし、シンプルに塩とお酢だけのドレッシングにもピッタリです。
250mlで2,960円程度です。
プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイル コラティーナ
こちらも国際オリーブコンテストでの受賞歴もあり、世界的に評価の高いイタリア産のオーガニックオリーブオイルです。
このオリーブオイルは緑色が強いですが、色の違いは原料となるオリーブの成熟度合いによるものです。
若摘みのものを使うと緑色になり、熟したものを使うと黄金色になります。
若積みのものほどポリフェノールがたくさん含まれていて、味も辛みがある切れ味です。
さっぱり感が強く、さわやかなので、朝にぴったり。
刺激の強めな味なので、お肉料理に使うとピッタリです。
500mlで5,000円程度。
調味油と思うとお高く感じてしまいますが、ごはんのおともにもなる便秘対策食品と思えば安いもの。
さらに、オリーブオイルに含まれるポリフェノールは抗酸化作用で若返りの効果も期待できます。
1カ月だけ、太るかもという心配は一旦置いておいて、やってみてください！
便秘解消で代謝が上がり、摂取カロリー分太るということはないはずです。
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