【気負わず作れるお菓子のレシピ】（いちごジャムがとても合う）クレープ

お菓子作りをやってみたいけれど、面倒だと思っている方へ。
私自身、かなり適当で面倒くさがりなので、とても気合が入った時以外は気軽に作れるものしか作りません。
だからといって、おいしくないのは嫌なので、味も妥協しないレシピを紹介します。

クレープって本当は生地を楽しむもの

小さな頃からクレープって、クリームごてごてのものだと思ってきました。
中身を食べるもので、生地はむしろおまけだと。

その概念を覆されたのが卒業旅行でパリに行った時のこと。
クレープの屋台がいたるところに出ているのですが、トッピングが貧相なんです。
ジャムだけ（その代わりいろんな種類があったけれど）、とか。
焦がし砂糖だけ、とか。
カフェで食べても、アイスクリームだけとか。

日本で食べるような、クリームだらけのものはありませんでした。

そう、クレープって本当は生地を楽しむものなんです。

日本で食べるクレープの生地って、たくさん焼いて焼き貯めしているし（パリのお店は都度焼いていた）、薄く伸ばされていて食感もほとんどないし、味もあんまりない。
生地の扱われ方も味もおまけ感が漂いまくっています。

でも、しつこいですが、クレープって生地を美味しく作れれば、トッピングなんてむしろなくてもいいはずのもの！なんです。

美味しいクレープ生地の材料（４枚分くらい）

だから、美味しい生地を作りましょう。

薄力粉　100g
砂糖　15g
卵　１つ
牛乳　200ml

作り方・工程

１．薄力粉と砂糖を混ぜる
薄力粉をふるうのが面倒なので、泡だて器でぐるぐるすればOKです。

２．卵と牛乳を追加して混ぜる
一気に入れると混ざりにくくてダマになるかもしれません。
牛乳は２回に分けるのが安全策かも。
ただ、何回にも分けて混ぜすぎると、今度はグルテンがねばねばしすぎるので、要注意です。

３．フライパンで１枚ずつ焼く
生地はもう完成。あとは焼くだけです。

【生地を流し入れる】
フライパンを中火で熱したら、一度火からおろして生地を入れます。
（私はテフロン加工のフライパンなので油はひきませんが、材質によっては油をひく）
おたま１～1.5すくい分くらい入れたら、フライパンを回して生地を全体に伸ばします。
日本のクレープ屋さんの生地はとても薄いけれど、生地を楽しむためのものなので、１～２mmくらいの厚さでOK。
うまく生地が広がらなければ、おたまのお尻の部分を使って広げましょう。